{"id":216,"date":"2022-05-06T15:57:32","date_gmt":"2022-05-06T15:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/library.bustmold.com\/?page_id=216"},"modified":"2022-05-31T13:18:34","modified_gmt":"2022-05-31T13:18:34","slug":"aspergillus-carbonarius","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/library.bustmold.com\/fr\/aspergillus\/aspergillus-carbonarius\/","title":{"rendered":"Aspergillus carbonarius"},"content":{"rendered":"\n

Semblable en de nombreux points \u00e0 Aspergillus niger<\/em>, Aspergillus carbonarius<\/em> est l\u2019une des moisissures les plus courantes \u00e0 produire une mycotoxine, l\u2019ochratoxine A (OTA), un canc\u00e9rog\u00e8ne connu, particuli\u00e8rement dangereux [1].<\/p>\n\n\n\n

La principale diff\u00e9rence entre Aspergillus carbonarius<\/em> et Aspergillus niger<\/em> vient du fait que A. carbonarius<\/em> produit des spores plus grands. Les deux esp\u00e8ces sont tr\u00e8s proches l\u2019une de l\u2019autre, et partagent de nombreuses caract\u00e9ristiques physiologiques et morphologiques. R\u00e9cemment, Aspergillus carbonarius<\/em>, Aspergillus niger<\/em> et d\u2019autres moisissures similaires ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es comme \u00e9tant les principales sources d\u2019OTA dans de nombreuses r\u00e9gions d\u2019Am\u00e9rique du sud, d\u2019Europe et d\u2019Australie [2]<\/p>\n\n\n\n

Le doute n\u2019est donc pas permis lorsqu\u2019il s\u2019agit de ces moisissures. Pour en savoir plus, n\u2019h\u00e9sitez donc pas \u00e0 contacter les experts de Mold Busters pour faire inspecter votre maison ou votre bureau, proc\u00e9der \u00e0 un test de moisissure<\/a>, ou bien d\u00e9contaminer ou \u00e9liminer des champignons de votre int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Qui est Aspergillus carbonarius<\/em>?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Qui est donc cette moisissure, et pourquoi A. carbonarius<\/em> soul\u00e8ve-t-elle autant d\u2019int\u00e9rieur, de peur et de r\u00e9vulsion? Nous allons tenter dans les prochains paragraphes d\u2019apporter des r\u00e9ponses \u00e0 ces questions.<\/p>\n\n\n\n

Cette esp\u00e8ce de champignon a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crite la premi\u00e8re fois en 1916 par le botaniste georges banier. Cette moisissure appartient au genre Aspergillus<\/em>, dans la famille Trichocomacaceae<\/em>. Toutefois, aucune sous-esp\u00e8ce de cette moisissure n\u2019a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e [3].<\/p>\n\n\n\n

De nombreux types d\u2019Aspergillus ont des propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales, alors que d\u2019autres sont connues pour \u00eatre \u00e0 l\u2019origine de probl\u00e8mes de sant\u00e9. Il est donc important de bien ma\u00eetriser toutes les questions li\u00e9es \u00e0 Aspergillus carbonarius<\/em>, et notamment les probl\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 et les dangers li\u00e9s \u00e0 cette moisissure.<\/p>\n\n\n\n

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\"Aspergillus
Aspergillus carbonarius<\/em><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Aspergillus carbonarius<\/em> sur du caf\u00e9 vert<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Aspergillus
Une souche d\u2019Aspergillus carbonarius<\/em><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/span>Ou peut-on retrouver Aspergillus carbonarius<\/em>?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Ce champignon se retrouve tr\u00e8s fr\u00e9quemment dans l\u2019air, la terre, sur le compost v\u00e9g\u00e9tal et les fruits secs. Il peut s\u2019adapter \u00e0 son environnement et poss\u00e8de une distribution cosmopolite. De ce fait, vous pourrez le trouver assez facilement dans votre int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Aspergillus Carbonarius<\/em> est l\u2019un des contaminants fongiques les plus courants. De ce fait, il y a de fortes chances que vous ayez d\u00e9j\u00e0 eu affaire \u00e0 lui.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Qu\u2019est-ce qu\u2019Aspergillus carbonarius<\/em>?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Si les bonnes conditions sont r\u00e9unies, Aspergillus carbonarius<\/em> se d\u00e9veloppera et prendra la forme d\u2019une moisissure visible. Il s\u2019agit de l\u2019une des moisissures plus courantes, alors que l\u2019ochratoxine A qu\u2019elle produit peut contaminer de nombreux fruits.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce cas-l\u00e0, la contamination va g\u00e9n\u00e9ralement se produire durant le transport et l\u2019entreposage des fruits suite \u00e0 leur r\u00e9colte. \u00c9tant donn\u00e9 que cette moisissure se d\u00e9veloppe \u00e0 peu pr\u00e8s dans tous les environnement et peut supporter de larges variations de temp\u00e9rature, il est important de faire preuve de prudence et d\u2019attention lorsqu\u2019il s\u2019agit de d\u00e9tecter les premiers signes de d\u00e9veloppement du champignon.<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez d\u00e9tect\u00e9 une prolif\u00e9ration de cette moisissure, les \u00e9tapes \u00e0 suivre devraient \u00eatre entreprises imm\u00e9diatement pour stopper son d\u00e9veloppement. Il est en effet connu pour \u00eatre capable de coloniser tr\u00e8s rapidement un environnement, alors que ses spores peuvent se d\u00e9velopper sans contact physique.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Aspergillus carbonarius<\/em> est-elle une moisissure dangereuse?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Comme nous l\u2019indiquions plus haut, Aspergillus carbonarius<\/em> produit une mycotoxine dangereuse, l\u2019ochratoxine A. Ce compos\u00e9 peut affecter votre organisme, avec, dans certains cas extr\u00eames, une issue fatale.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ochratoxine A, en effet, est un canc\u00e9rog\u00e8ne confirm\u00e9 chez l\u2019animal. Cette mycotoxine touche en priorit\u00e9 les reins, ce qui, dans les cas d\u2019expositions les plus longues, peut provoquer des l\u00e9sions irr\u00e9versibles [4].<\/p>\n\n\n\n

Il est donc important de comprendre ces dangers et de prendre toutes les pr\u00e9cautions en cons\u00e9quence. Il est certes difficile de totalement emp\u00eacher l\u2019apparition d\u2019Aspergillus carbonarius<\/em>, il est toutefois possible de r\u00e9duire au maximum ses risques de d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Comment pr\u00e9venir l\u2019apparition d\u2019Aspergillus carbonarius<\/em>?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Comme nous le disions plus haut, Aspergillus carbonarius<\/em> s\u2019attaque \u00e0 de nombreuses esp\u00e8ces de fruits, l\u00e9gumes, grains et viandes. Elle a toutefois un go\u00fbt prononc\u00e9 pour le raisin. Elle est d\u2019ailleurs consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant son principal contaminant fongique, que ce soit sur les grappes sur pied, ou sur les produits issus du raisin, comme le vin ou les fruits secs.<\/p>\n\n\n\n

Cette contamination peut conduire \u00e0 la production d\u2019ochratoxine A, il est donc important d\u2019accorder une attention particuli\u00e8re au raisin, et de prendre certaines mesures proactives et pr\u00e9ventives pour emp\u00eacher le d\u00e9veloppement d\u2019Aspergillus carbonarius<\/em>. La meilleure solution reste encore de laver toute r\u00e9colte de raisin \u00e0 l\u2019eau claire, avant de la laisser s\u00e9cher afin de pr\u00e9parer un transport et un entreposage dans les meilleures conditions.<\/p>\n\n\n\n

Cette moisissure, comme la plupart des esp\u00e8ces, aime en effet les environnements moites et chauds. Entreposer des raisins dans une pi\u00e8ce s\u00e8che permet donc d\u2019\u00e9viter ses m\u00e9faits.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>O\u00f9 peut-on trouver Aspergillus carbonarius<\/em> dans une maison?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Il est courant de retrouver Aspergillus carbonarius<\/em> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une maison. Si vous avez chez vous des taux \u00e9lev\u00e9s d\u2019humidit\u00e9, et, par exemple, des murs moites, vous avez en effet de fortes chances de voir cette moisissure s\u2019installer chez vous.<\/p>\n\n\n\n