{"id":262,"date":"2022-05-12T15:04:17","date_gmt":"2022-05-12T15:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/library.bustmold.com\/?page_id=262"},"modified":"2022-05-31T13:19:11","modified_gmt":"2022-05-31T13:19:11","slug":"aspergillus-fumigatus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/library.bustmold.com\/fr\/aspergillus\/aspergillus-fumigatus\/","title":{"rendered":"Aspergillus fumigatus"},"content":{"rendered":"\n

Aspergillus fumigatus<\/em> est une esp\u00e8ce de moisissure qui peut provoquer de nombreuses maladies chez l\u2019humain. Elle produit massivement des spores, et peut donc, dans la nature, se d\u00e9velopper rapidement et infecter de nombreux animaux et plantes.<\/p>\n\n\n\n

Il existe des centaines d\u2019esp\u00e8ces diff\u00e9rentes d\u2019Aspergillus.<\/em> D\u2019apr\u00e8s le CDC (Center for Disease Control), cependant, seulement 40 d\u2019entre elles sont nocives pour l\u2019homme. Parmis celles-ci, Aspergillus fumigatus<\/em> est l\u2019une des plus courantes et des plus virulentes.<\/p>\n\n\n\n

Aspergillus fumigatus<\/em> est un champignon saprotrophe \u00e0 distribution cosmopolite. Dans la nature, on peut le retrouver dans la terre et dans les mat\u00e9riaux organiques en d\u00e9composition, comme par exemple le compost. Aspergillus fumigatus<\/em> joue d\u2019ailleurs un r\u00f4le essentiel dans le recyclage du carbone et de l\u2019azote [1]. Sans cette moisissure, de nombreux cycles naturels seraient d\u2019ailleurs inexistants.<\/p>\n\n\n\n

Les colonies d\u2019Aspergillus fumigatus<\/em> prennent une teinte bleue-grise, avec une texture laineuse ou cotonneuse. Elles sont capables de survivre \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, elles ont d\u2019ailleurs un pic de prolif\u00e9ration \u00e0 37\u00b0C. Ses spores sont omnipr\u00e9sentes dans l\u2019air que nous respirons. Nous en inhalons donc plusieurs centaines chaque jour [2]. Cependant, elles sont, la plupart du temps, rapidement prises en charge par notre syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019agit toutefois d\u2019un allerg\u00e8ne et d\u2019un pathog\u00e8ne pour l\u2019humain. Aspergillus fumigatus<\/em> produit donc un nombre \u00e9lev\u00e9 de mycotoxines, comme les fumitremorg\u00e8nes, les verruculog\u00e8nes et les gliotoxines [3]. Elle est la principale responsable de l\u2019aspergillose chez les hommes et les animaux.<\/p>\n\n\n\n

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\"Aspergillus
Aspergillus fumigatus<\/em><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Aspergillus
Aspergillus fumigatus<\/em><\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Aspergillus
Aspergillus fumigatus<\/em> au microscope<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/span>Quels sont les endroits de pr\u00e9dilection d\u2019Aspergillus fumigatus<\/em>?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

La moisissure<\/a> Aspergillus fumigatus<\/em> se pla\u00eet \u00e0 la fois dans les milieux int\u00e9rieurs et ext\u00e9rieurs, \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019elle peut se d\u00e9velopper dans une large vari\u00e9t\u00e9 de conditions. La plupart du temps, cependant, elle prolif\u00e8re dans des environnements chauds, avec une temp\u00e9rature optimale comprise entre 40 et 42\u00b0C. Il est malgr\u00e9 tout possible pour cette moisissure de se d\u00e9velopper avec des temp\u00e9ratures qui oscillent entre 12 et 55\u00b0C [3], ses spores pouvant m\u00eame survivre \u00e0 des temp\u00e9ratures allant jusqu\u2019\u00e0 70\u00b0C [2].<\/p>\n\n\n\n

Etant donn\u00e9 que cette moisissure a besoin d\u2019un fort taux d\u2019humidit\u00e9, elle se d\u00e9veloppe la plupart du temps dans la terre, les mati\u00e8res en d\u00e9composition comme des feuilles mortes, des d\u00e9jections d\u2019animaux, et certains v\u00e9g\u00e9taux. Elle infeste r\u00e9guli\u00e8rement le grain, principalement les c\u00e9r\u00e9ales, et peut parfois s\u2019attaquer \u00e0 d\u2019autres mati\u00e8res premi\u00e8res. Elle se d\u00e9veloppe aussi sur la charcuterie et certaines viandes transform\u00e9es, particuli\u00e8rement dans les zones tropicales [3].<\/p>\n\n\n\n

En int\u00e9rieur, elle prolif\u00e8re sur la poussi\u00e8re, dans les conduits de ventilation et dans les plantes en pot. Elle peut aussi se d\u00e9velopper sur les sols et les murs, particuli\u00e8rement dans les salles de bain, les cuisines ainsi que dans tous les autres endroits humides de votre maison.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Sur quels aliments peut-on retrouver Aspergillus fumigatus<\/em>?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Dans des conditions id\u00e9ales, de la nourriture entrepos\u00e9e et cuisin\u00e9e correctement ne devrait contenir aucune trace de moisissure. Dans le cas contraire, notamment lorsque des produits sont stock\u00e9s dans un environnement humide, des moisissures, particuli\u00e8rement Aspergillus fumigatus<\/em>, peuvent rapidement se d\u00e9velopper.<\/p>\n\n\n\n

Cela se produit par exemple r\u00e9guli\u00e8rement avec les aliments riches en amidon comme le pain, le riz et les c\u00e9r\u00e9ales. Ces derniers, en effet, absorbent \u00e9norm\u00e9ment d\u2019humidit\u00e9, et vont donc offrir le terreau id\u00e9al pour le d\u00e9veloppement d\u2019Aspergillus fumigatus<\/em>. L\u2019ingestion de produits contamin\u00e9s expose alors ses consommateurs \u00e0 un risque d\u2019infection, bien qu\u2019il soit rarement grave.<\/p>\n\n\n\n

<\/span>Quelles maladies Aspergillus fumigatus<\/em> peut-elle d\u00e9clencher?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Aspergillus fumigatus<\/em> peut \u00eatre \u00e0 l\u2019origine de nombreuses maladies chez l\u2019humain<\/a>, que l\u2019on regroupe sous le terme aspergillose.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019organe le plus commun\u00e9ment affect\u00e9 reste le syst\u00e8me respiratoire, les maladies pulmonaires \u00e9tant les plus graves. Voici donc une liste des formes les plus courantes d\u2019aspergillose:<\/p>\n\n\n\n