Semblable en de nombreux points à Aspergillus niger, Aspergillus carbonarius est l’une des moisissures les plus courantes à produire une mycotoxine, l’ochratoxine A (OTA), un cancérogène connu, particulièrement dangereux [1].
La principale différence entre Aspergillus carbonarius et Aspergillus niger vient du fait que A. carbonarius produit des spores plus grands. Les deux espèces sont très proches l’une de l’autre, et partagent de nombreuses caractéristiques physiologiques et morphologiques. Récemment, Aspergillus carbonarius, Aspergillus niger et d’autres moisissures similaires ont été identifiées comme étant les principales sources d’OTA dans de nombreuses régions d’Amérique du sud, d’Europe et d’Australie [2]
Le doute n’est donc pas permis lorsqu’il s’agit de ces moisissures. Pour en savoir plus, n’hésitez donc pas à contacter les experts de Mold Busters pour faire inspecter votre maison ou votre bureau, procéder à un test de moisissure, ou bien décontaminer ou éliminer des champignons de votre intérieur.
Qui est Aspergillus carbonarius?
Qui est donc cette moisissure, et pourquoi A. carbonarius soulève-t-elle autant d’intérieur, de peur et de révulsion? Nous allons tenter dans les prochains paragraphes d’apporter des réponses à ces questions.
Cette espèce de champignon a été décrite la première fois en 1916 par le botaniste georges banier. Cette moisissure appartient au genre Aspergillus, dans la famille Trichocomacaceae. Toutefois, aucune sous-espèce de cette moisissure n’a été détectée [3].
De nombreux types d’Aspergillus ont des propriétés médicinales, alors que d’autres sont connues pour être à l’origine de problèmes de santé. Il est donc important de bien maîtriser toutes les questions liées à Aspergillus carbonarius, et notamment les problèmes de sécurité et les dangers liés à cette moisissure.
Ou peut-on retrouver Aspergillus carbonarius?
Ce champignon se retrouve très fréquemment dans l’air, la terre, sur le compost végétal et les fruits secs. Il peut s’adapter à son environnement et possède une distribution cosmopolite. De ce fait, vous pourrez le trouver assez facilement dans votre intérieur.
Aspergillus Carbonarius est l’un des contaminants fongiques les plus courants. De ce fait, il y a de fortes chances que vous ayez déjà eu affaire à lui.
Qu’est-ce qu’Aspergillus carbonarius?
Si les bonnes conditions sont réunies, Aspergillus carbonarius se développera et prendra la forme d’une moisissure visible. Il s’agit de l’une des moisissures plus courantes, alors que l’ochratoxine A qu’elle produit peut contaminer de nombreux fruits.
Dans ce cas-là, la contamination va généralement se produire durant le transport et l’entreposage des fruits suite à leur récolte. Étant donné que cette moisissure se développe à peu près dans tous les environnement et peut supporter de larges variations de température, il est important de faire preuve de prudence et d’attention lorsqu’il s’agit de détecter les premiers signes de développement du champignon.
Si vous avez détecté une prolifération de cette moisissure, les étapes à suivre devraient être entreprises immédiatement pour stopper son développement. Il est en effet connu pour être capable de coloniser très rapidement un environnement, alors que ses spores peuvent se développer sans contact physique.
Aspergillus carbonarius est-elle une moisissure dangereuse?
Comme nous l’indiquions plus haut, Aspergillus carbonarius produit une mycotoxine dangereuse, l’ochratoxine A. Ce composé peut affecter votre organisme, avec, dans certains cas extrêmes, une issue fatale.
L’ochratoxine A, en effet, est un cancérogène confirmé chez l’animal. Cette mycotoxine touche en priorité les reins, ce qui, dans les cas d’expositions les plus longues, peut provoquer des lésions irréversibles [4].
Il est donc important de comprendre ces dangers et de prendre toutes les précautions en conséquence. Il est certes difficile de totalement empêcher l’apparition d’Aspergillus carbonarius, il est toutefois possible de réduire au maximum ses risques de développement.
Comment prévenir l’apparition d’Aspergillus carbonarius?
Comme nous le disions plus haut, Aspergillus carbonarius s’attaque à de nombreuses espèces de fruits, légumes, grains et viandes. Elle a toutefois un goût prononcé pour le raisin. Elle est d’ailleurs considérée comme étant son principal contaminant fongique, que ce soit sur les grappes sur pied, ou sur les produits issus du raisin, comme le vin ou les fruits secs.
Cette contamination peut conduire à la production d’ochratoxine A, il est donc important d’accorder une attention particulière au raisin, et de prendre certaines mesures proactives et préventives pour empêcher le développement d’Aspergillus carbonarius. La meilleure solution reste encore de laver toute récolte de raisin à l’eau claire, avant de la laisser sécher afin de préparer un transport et un entreposage dans les meilleures conditions.
Cette moisissure, comme la plupart des espèces, aime en effet les environnements moites et chauds. Entreposer des raisins dans une pièce sèche permet donc d’éviter ses méfaits.
Où peut-on trouver Aspergillus carbonarius dans une maison?
Il est courant de retrouver Aspergillus carbonarius à l’intérieur d’une maison. Si vous avez chez vous des taux élevés d’humidité, et, par exemple, des murs moites, vous avez en effet de fortes chances de voir cette moisissure s’installer chez vous.
- Des spores de moisissure entrent constamment dans votre maison. S’ils trouvent chez vous des surfaces qui leur conviennent, humides à souhait, elles vont alors se développer et produire de la moisissure. Aspergillus carbonarius peut aussi entrer chez vous via les fruits et légumes que vous pourriez rapporter chez vous s’ils n’ont pas été nettoyés correctement. You should pay special attention to your bathrooms, toilets, kitchen and other wet places which are considered to be perfect breeding grounds for this mold.
- Accordez par ailleurs une attention particulière à vos salles de bain, toilettes, cuisines, et toutes les autres pièces humides de votre intérieur, car elles constituent des terreaux idéaux pour cette moisissure. On peut enfin faire face à A. carbonarius dans les entretoits, sous-sols et garages s’ils ne sont pas bien entretenus.
- Soyez vigilants lors des saisons de pluies et au cours de l’hiver, étant donné qu’il s’agit de périodes de prédilection pour le développement de la moisissure dans une maison. Une fois qu’une moisissure s’est introduite chez vous, elle peut très rapidement et très facilement se développer partout dans votre intérieur. La traiter sera alors très difficile.
Faire appel à des professionnels en décontamination et élimination de la moisissure comme Mold Busters est donc un impératif: les solutions individuelles sont en effet totalement inutiles face à des moisissures bien développées.
Quels sont les effets d’Aspergillus carbonarius sur la santé?
Comme toutes les moisissures, Aspergillus a des effets néfastes sur la santé. En plus des dommages rénaux décrits précédemment, causés par l’ochratoxine A, les spores d’Aspergillus Carbonarius peuvent provoquer des problèmes respiratoires si elles sont inhalées en fortes quantités.
La sensibilité à ces spores varie d’un individu à l’autre, et les symptômes vont aussi dépendre du niveau et de l’intensité de la contamination.
Il existe toutefois des signes qui vont indiquer que vous souffrez peut-être d’une infection fongique. Des problèmes respiratoires tels que des toux chroniques sur plusieurs semaines voire plusieurs mois, des éternuements répétés ou encore des irritations oculaires sont par exemple des signaux qui doivent être pris au sérieux.
Dans les cas les plus sérieux, les symptômes vont aussi inclure des migraines, de la fatigue chronique, voire même des saignements de nez.
On comprend donc aisément pourquoi ces problèmes de santé doivent être traités en priorité avant qu’ils ne dégénèrent.
Comment combattre, décontaminer et éliminer Aspergillus carbonarius?
Pour éliminer Aspergillus carbonarius de vos sols, les méthodes conventionnelles de traitement de la terre sont toujours d’actualité. Il existe cependant, dans d’autres environnements, des méthodes innovantes, comme par exemple le traitement au laser des zones impactées comme des murs de salle de bain, de cuisine ou d’entretoits. Il s’agit là de solutions qui ont prouvé leur efficacité, si elles sont conduites par des professionnelles.
Concernant les cultures agricoles, le lavage des fruits et légumes destinés à la consommation est crucial. Ces produits doivent, par ailleurs, être entreposés dans un environnement sec, ce qui permettra de prévenir la croissance de moisissure.
Enfin, si vous avez déjà affaire à Aspergillus carbonarius, il est préférable de contacter des professionnels comme Mold Busters. Forts de nos 15 ans d’expérience en décontamination et en élimination de la moisissure, nous serons capables de traiter toutes les moisissures dans les plus courts délais. Appelez-nous dès aujourd’hui pour discuter avec l’un de nos professionnels.
Sources
- Palma N, Cinelli S, Sapora O, Wilson SH, Dogliotti E (2007). Ochratoxin A-induced mutagenesis in mammalian cells is consistent with the production of oxidative stress. Chem Res Toxicol. 20(7):1031-7.
- Grigoriev IV, Nordberg H, Shabalov I, Aerts A, Cantor M, Goodstein D, Kuo A, Minovitsky S, Nikitin R, Ohm RA, Otillar R, Poliakov A, Ratnere I, Riley R, Smirnova T, Rokhsar D, Dubchak I (2012). The Genome Portal of the Department of Energy Joint Genome Institute. Nucleic Acids Res. 40(Database issue):D26-32.
- Kirk PM (2019). Species Fungorum (version Oct 2017). In: Species 2000 & ITIS Catalogue of Life, 26th February 2019. Digital resource at www.catalogueoflife.org/col.
- Bui-Klimke TR, Wu F (2015). Ochratoxin A and human health risk: a review of the evidence. Crit Rev Food Sci Nutr. 55(13):1860-9.
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Written by:
John Ward
Account Executive
Mold Busters
Fact checked by:
Michael Golubev
General Manager
Mold Busters
